Nueve referencias endulzadas con eritritol ecológico y con ningún otro edulcorante: cuatro tabletas negras, una con leche de coco, dos blancas y dos cremas de untar.

Lo que la ley permite decir del eritritol, palabra por palabra: «El consumo de alimentos que contengan eritritol en lugar de azúcar provoca un menor aumento de la glucosa en sangre después de su ingestión en comparación con los alimentos que llevan azúcar.»

Es una declaración autorizada por el Reglamento (UE) 432/2012, y vale lo que dice: compara con el mismo alimento hecho con azúcar. Lo demás lo pone una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

Eritritol frente a los otros

 Qué esQué notas¿Lo usamos?
EritritolPolialcohol. 0 kcal por gramo a efectos de etiquetadoDulzor limpio, punto frescoSí, es el único
MaltitolPolialcohol. 2,4 kcal por gramo a efectos de etiquetadoDulzor parecido al azúcarNo
SteviaEdulcorante intenso (glucósidos de esteviol)Regusto característicoNo
Algarroba o dátilIngredientes dulces de por sí, no edulcorantesTostado o acarameladoSí, en otras referencias

Los valores de energía son los del anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011. Y un aviso que vale para todos los polialcoholes: un consumo excesivo puede tener efecto laxante.

Negro con eritritol

87 % CacaoTableta 70 g · 1,5 g de azúcares por 100 g, y son del propio cacao5,20 €
77 % con CaféTableta 70 g · café molido al 10 % · 1,8 g de azúcares4,70 €
77 % con NaranjaTableta 70 g · aceite esencial, sin fruta confitada4,70 €
77 % con CanelaTableta 70 g · canela al 5 %4,70 €

Con leche de coco y blanco, con eritritol

38 % con Leche de CocoTableta 70 g · el «con leche» sin leche · leche de coco al 18 %5,20 €
Blanco Vegano con AvellanasTableta 70 g · avellanas al 12 %5,70 €
Blanco Vegano con Semillas de ChíaTableta 70 g · fuente de proteínas y alto contenido de fibra · contiene avellanas5,20 €

Cremas de untar con eritritol

Crema de Cacao y Avellana230 g · 30 % de avellana · sin aceite de palma7,90 €
Crema Blanca de Avellanas230 g · 30 % de avellana · sin aceite de palma7,90 €

Las nueve son ecológicas certificadas y veganas, sin gluten, sin lactosa, sin soja y sin aceite de palma. En la etiqueta llevan la mención «con edulcorante», como exige la norma.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el eritritol?
Un polialcohol que se usa como edulcorante. Endulza algo menos que el azúcar y, a efectos de etiquetado, aporta 0 kcal por gramo. En la lista de ingredientes aparece como «edulcorante: eritritol» y su código de aditivo es E 968.
¿A qué sabe un chocolate con eritritol?
Dulce y limpio, con un punto fresco al final. No deja el regusto de la stevia ni el empalago del maltitol.
¿El eritritol sube la glucosa?
La declaración autorizada dice esto: «El consumo de alimentos que contengan eritritol en lugar de azúcar provoca un menor aumento de la glucosa en sangre después de su ingestión en comparación con los alimentos que llevan azúcar.» Compara con el mismo alimento hecho con azúcar, dentro de una dieta variada y equilibrada.
¿Tiene efectos secundarios?
Como todos los polialcoholes, un consumo excesivo puede tener efecto laxante. Por eso la etiqueta lo advierte.
¿Lleváis maltitol o stevia?
No. El único edulcorante que usamos es eritritol ecológico. Y hay referencias sin ningún edulcorante: las de algarroba, la crema de dátil y el 100 % cacao.
¿Es apto para personas con diabetes?
No podemos hacer esa recomendación: depende de cada persona y de su pauta médica. En cada ficha está la tabla nutricional completa para que lo valores con tu profesional sanitario.

Ver también: todo el chocolate sin azúcares añadidos · negro sin azúcares añadidos · blanco sin azúcares añadidos · chocolate de algarroba · chocolate vegano · chocolate ecológico